28
535 mL (2 tasses
1
⁄4) de
farine tout usage
315 mL (1 tasse
1
⁄3) de
sucre
15 mL (3 c. à thé) de
poudre à pâte
2 mL (
1
⁄2
c. à thé) de sel
120 mL (
1
⁄2 tasse) de
shortening
235 mL (1 tasse) de lait
faible en gras
5 mL (1 c. à thé) de
vanille
2 oeufs
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à
la vitesse 2 pendant environ 1 minute. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez les
oeufs. Continuez à battre à la vitesse 2 pendant
environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez les
parois du bol. Battez à la vitesse 6 pendant environ
1 minute.
Versez la pâte dans deux moules à gâteau ronds
de 20 à 23 cm (8 à 9 po), graissés et farinés.
Faites cuire à 177 ºC (350 ºF) pendant 30 à 35
minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au
centre en ressorte propre. Laissez refroidir pendant
10 minutes. Démoulez les gâteaux. Laissez
refroidir complètement sur une grille. Garnissez
d’un glaçage si désiré.
Donne : 12 à 16 portions.
Par portion : Environ 272 calories, 4 g de protéines,
42 g de glucides, 10 g de matières grasses, 37 mg
de cholestérol, 175 mg de sodium.
Gâteau doré vite fait
475 mL (2 tasses) de
farine tout usage
355 mL (1 tasse
1
⁄2) de
sucre
15 mL (3 c. à thé) de
poudre à pâte
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de sel
120 mL (
1
⁄2 tasse) de
shortening
235 mL (1 tasse) de lait
faible en gras
5 mL (1 c. à thé) de
vanille
4blancs d’oeufs
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à
la vitesse 2 pendant environ 1 minute. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez les
blancs d’oeufs. Passez à la vitesse 6 et battez
pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que le
mélange soit lisse et mousseux.
Versez la pâte dans deux moules à gâteau ronds
de 20 à 23 cm (8 à 9 po), graissés et farinés.
Faites cuire à 177 ºC (350 ºF) pendant 30 à 35
minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au
centre en ressorte propre. Laissez refroidir pendant
10 minutes. Démoulez les gâteaux. Laissez
refroidir complètement sur une grille. Garnissez
d’un glaçage si désiré.
Donne : 12 à 16 portions.
Par portion : Environ 267 calories, 4 g de protéines,
42 g de glucides, 9 g de matières grasses, 2 mg de
cholestérol, 183 mg de sodium.
Gâteau blanc facile
GÂTEAUX ET GLAÇAGES
